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동네한바퀴 김해 뒷고기 주문
동네한바퀴 쫄깃한 맛이 일품 김해의 명물 뒷고기 맛집 별미로 자리잡아 김해에서는 명물로 자리잡은 박찬홍 사장님의 뒷고기 맛집
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동네한바퀴 김해 뒷고기 주문
김해는 뒷고기가 유명한데 육즙 가득 다양한 부위 쫀득하고 담백한 고기 특유의 식감과 육향 등을 즐기며 먹는맛이 일품
동네한바퀴 김해 뒷고기 주문정보
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동네한바퀴 김해 뒷고기 주문
눈살, 볼살, 혀 밑살 등의 특수부위와 항정살 등 뒷고기는 일반 돼지고기맛과 다른 맛으로 생각 할만큼 특별한 식감과 단백함이 있습니다
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뒷고기는 옛날부터 도축장에서 고기를 다루는 사람들이 돼지고기 맛있는 부위만 몰래 뒤로 빼돌려 먹었다고해서 뒷고기
동네한바퀴 김해 뒷고기 주문하는곳
덕정뒷고기
※경남 김해시 덕정로 202
영업시간 - 17시 ~ 21시 50분
0507-1347-0108
뒷고기 - 6.000원 항정살 - 7.000원 냉동삼겹살 - 6.000원 돼지꼬리 - 6.000원
동네한바퀴 제280화 열정으로 뛴다 – 경남 김해
▶쫄깃한 맛이 일품! 김해의 명물 뒷고기
김해 시민이 유달리 사랑하는 고기가 있다. 도축장 기술자들이 상품을 추린 뒤 남은 부위를 뒤로 거래했다는 설이 있는 뒷고기가 바로 그 주인공이다. 요즘은 주로 돼지머리의 눈살부터 볼, 혀 등 4가지 부위를 판매한다. 가격이 저렴해 주머니 가벼운 서민들에겐 최고의 한 끼 식사이자 안주다. 저렴하다고 해서 그 맛이 부족할까. 이제 뒷고기는 부산, 서울 등지에서도 찾아볼 수 있는 전국구 명물이 됐단다. 뒷고기 집 단골에서 사장이 됐다는 박찬홍(50) 씨를 만났다. 다니던 회사에서 명예퇴직한 뒤 생계를 위해 여러 사업을 벌였지만, 번번이 실패하고 말았다는 박찬홍 씨. 그가 수많은 실패를 통해 깨달은 장사의 법칙이 있단다. 첫 번째는 남을 도와라! 남의 가게가 잘 돼야 우리 가게도 잘 된다는 마음으로 업종 가리지 않고 상부상조 네트워크를 만든 덕분에 인력난 같은 고충을 쉽게 해결할 수 있었다. 두 번째는 손님의 마음을 읽어라! 비가 오는 날 오히려 손님이 느는 것을 보고 박찬홍 씨가 내린 결론은 매일 비가 내리게 하는 것이었다. 직접 설치한 빗물 기계로 운치 있는 풍경을 보며 먹는 뒷고기는 무슨 말이 더 필요하랴
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