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정선 송어회비빔회 향어백숙 주문
1976년에 개업해 3대를 이어오고 있는 진정한 숨겨진 맛의 고수 식당이었는데요. 제대로 된 송어회를 맛볼 수 있는 것은 물론 1대 할머니가 개발한 향어백숙 등의 쉽게 맛보기 힘든 요리가 대대로 이어오고 있다고 합니다.
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정선 송어회 향어백숙 주문
송어비빔회는 담백하면서 쫄깃한 식감을 자랑하는 송어회와 직접 재배한 야채와 콩가루 등을 양념한것을 비빈 다음 송어회와 함께 곁들여서 먹는 음식으로 1978년 직접 개발했다고하는데요. 이곳만의 특별한 비법으로 만들어낸 양념장은 1대부터 전해져 내려온 비법이라고 합니다.
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정선 송어회 향어백숙 주문
향어백숙은 1대 할머니가 직접 개발하신 이곳만의 시그니처와 같은 메뉴라고 하는데 엄청나게 진한 국물이 인상적으로 황기 등의 약재를 넣어 건강함을 더했고 풍부한 단백질의 닭고기가 더해져서 여름철 특별한 보양식을 만나볼 수 있습니다.
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송어비빔회 1978년 개발, 직접 재배한 채소에 콩가루 등 각종 양념을 넣고 슥슥 비빈 후, 신선한 송어회를 얹어 식구들과 먹던 것이 시초. 향어백숙 1976년 개발한 전통 보양식. 향어에 황기, 인삼 등을 넣고 할머니의 비법으로 달여 내는데, 특유의 담백한 맛이 일품.
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전영진어가
※강원도 정선군 정선읍 돌다리길 1
영업시간 - 12시 ~ 21시
(월, 화, 수, 목 정기휴무. 금, 토, 일만 영업)
033-563-1043
월, 화, 수, 목일에 전화로 예약을 받으며 예약과 선결재 필수라고 함
송어비빔회 - 2인 90.000원, 3인 110.000원, 4인 130.000원
향어찜 - 60.000원
향어백숙 - 2인 90.000원, 3인 110.000원, 4인 130.000원
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