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백반기행 인천 소불고기 육개장 주문
인천 소불고기집 등심 부위만 사용해 부드러운 불고기에 당면, 파채, 사골 육수를 넣어 자작하게 구워 먹는 식인데요, 특히 가운데가 불룩한 서울식 불고기판과 다르게 가운데가 반듯하고 돌로 된 불판을 쓰는 것이 참 특이한 인천식 불고기
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자작하게 구워진 불고기는 식객의 눈을 번쩍 뜨이게 할만큼 부드러운 식감과 맛을 보여주었는데요. 불고기는 보통 질긴 부위도 있기 마련이지만 소등심만 사용한 고기는 전체적으로 균일하게 부드러운 육질을 느낄 수 있다고 합니다.
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육개장은 사골로 끓여 구수하면서도 진한 국물 맛이 좋은 데다 소고기 양지며 대파를 아끼지 않은 육개장도 일품인데 새빨간 색깔이 인상적인 육개장은 엄청나게 매울 것 같은 이미지이지만 매운맛과 안에 들어간 재료의 조화 덕분에 매콤함 약간에 깊고 깔끔한 맛을 보여준다고합니다.
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단골들이 모두 인정하는 육개장은 여느 육개장 전문점을 쉽게 능가하는 진하고 개운한 맛을 보여주는데 정겨운 그릇에 넉넉한 양과 정성들인 사골육수, 소고기 양지는 소불고기 이상으로 감탄사가 연발되는 맛이라고 합니다.
백반기행 인천 소불고기 육개장 주문하는곳
식객 허영만의 백반기행 250회
33년 전통! 인천식 소불고기
일미정 ※인천 중구 신포로 23번길 5
영업시간 - 10시 30분 ~ 17시(일요일 정기휴무)
032-772-9595
옛날소불고기백반 - 1인 12.000원, 2인 이상 가능 육개장 - 9.000원
백반기행 방송제품 주문 방송정보는 해당 프로그램 홈페이지를 통해서도 확인하실 수 있습니다.
