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백반기행 서순라길 홍어삼합 홍어탕 주문
식객 허영만의 백반기행 서순라길 맛집 30년이 넘는 세월 동안 2대째 그 맛을 지키고 있다고 하는 최시원의 단골집 대공개 홍어삼합 홍어탕 홍어요리전문점
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백반기행 홍어삼합 홍어탕 주문
홍어삼합은 적당히 삭혀 은은한 알싸함이 일품인 홍어회에 구수한 감칠맛까지 주는 돼지고기 수육과 이곳 음식 솜씨의 정점이라는 묵은지를 올려 먹으면 삼합의 조화가 입안에서 잔치를 벌인다고 하는데요.
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홍어 고수들의 진정한 최애 메뉴라는 홍어탕은 홍어의 진가를 제대로 느낄 수 있는 정점의 음식인데요. 홍어의 모든 것을 사용한 홍어탕은 홍어 특유의 고단백과 풍미가 느껴지는 국물맛과 연골까지 모두 오돌오돌 씹히는 맛이 느껴져 홍어 고수가 되기 위해서는 반드시 맛보아야 될 메뉴라고 합니다.
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이곳의 홍어는 너무 과하지 않게 적당히 삭혀 홍어 입문자에게도 적당한 편이라고 하는데 고소함과 알싸함이 어우러진 홍어회에 잘 익은 묵은지 김치는 홍어삼합의 맛의 최고 포인트 정점을 이루어 주며 일단 오독오독한 홍어회만을 그대로 먹어보면 특유의 알싸하면서 고소한 맛이 입안에서 작렬한다고 합니다.
백반기행 서순라길 홍어삼합 홍어탕 주문하는곳
※순라길
서울시 종로구 서순라길 141
영업시간 - 12시 ~ 22시
(브레이크 타임 15시 ~ 17시, 일요일 정기휴무)
02-3672-5513
홍어회 2인 - 85.000원, 3인 120.000원 홍어탕(4인) - 45.000원
식객 허영만의 백반기행 261회 서순라길 맛집 데이트 최시원의 단골집 대공개
백반기행 방송제품 주문 방송정보는 해당 프로그램 홈페이지를 통해서도 확인하실 수 있습니다.
