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극한직업 미국식 바비큐 식당 주문
극한직업 미국식 바비큐식당은 직접 고기부터 손질해 6m가 넘는 대형 그릴에서 12시간은 훈연해 수시로 장작의 양과 불의 온도를 확인해 굽는 동안에도 풍미를 올려주는 캠핑 감성을 지닌 미국식 바비큐식당 다양한 종류의 바베큐 세트는 전국 택배 배송으로 구매 가능합니다.
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로앤슬로 방식으로 두툼한 고기 속까지 깊은 스모크를 느낄 수 있으며 풍부한 육즙과 촉촉하고 사르르 녹는듯한 부드러운 속살이 특징이라고 합니다.
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상위4% 최고등급의 소고기를 낮은 온도에서 12시간 이상 구워내 원재료의 맛을 최대한 끌어올려 정통 방식을 고스란히 담은 바베큐와 소고기인 브리스킷은 양지머리와 차돌박이 부위로 더욱 장시간 훈연을 거쳤기 때문에 고기가 갖고 있는 고소함에 더한 훈연향이 입맛을 강하게 자극한다고 합니다
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12시간을 훈연한 바베큐 고기는 부드럽고 고소한 맛이라는 단어가 제대로 들어맞는 맛을 보여주는데요. 세트 메뉴에서 느낄 수 있는 포크 밸리와 비프림, 브리스킷 등의 부위의 다양한 맛과 알맞은 훈연시간의 조절로 여타 바베큐 가게에서 맛보기 힘든 이색적이고 깊은 맛을 느낄 수 있다고 합니다.
극한직업 미국식 바비큐 식당 주문하는곳
※텍사스프라임
경기도 이천시 신둔면 원적로 57(신둔도예촌역 1번출구 668미터)
영업시간 - 11시 ~ 22시
0507-1456-0265
쉐프 스폐셜 오마카세 - 300.000원 시그니처 플레이트 세트 - 160.000원
프라임 플레이트 세트 - 104.000원 텍사스 플레이트 세트 - 74.000원
825화〈고물가 생존 전략, 소고기로 승부한다!〉
캠핑 감성을 지닌 미국식 바비큐 식당
경기도 이천에 위치한 일명 ‘텍사스식 바비큐’를 판매하는 식당. 이곳은 자연 속에서 먹는 느낌을 주기 위해 힘들지만, 비가 오나, 눈이 오나 야외에서 바비큐를 굽는 것을 고집한다고 하는데. 또한 고객들에게 캠핑하는 감성을 느끼게 하려고 숲 사이에 테이블을 배치했다고 한다. 그런데 자연 속에 있다 보니 매일 아침 출근해서 하는 첫 번째 일이 방역이다! 연무기를 사용해서 벌레 퇴치를 먼저 하고 비로소 고기 손질이 시작된다. 고기 손질이 마무리된 후엔 6m가 넘는 대형 그릴에서 고기를 훈연해야 하는데, 무려 12시간이나 걸린다고 한다. 굽는 동안에도 풍미를 올려주기 위해서는 수시로 장작의 양과 불의 온도를 확인해 줘야 하는 등 조리 내내 눈을 뗄 수 없다고 한다. 뜨거운 그릴과 매운 연기가 가득한 그 현장으로 들어가 본다.
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