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극한직업 신안 낙지 주문
이번 극한직업 829회에서는전남 신안에서 도구 하나 없이 50년 동안 낙지를 잡아 힘들게 잡아 갯펄에서 잡아낸 팔팔한 낙지는 연포탕, 낙지볶음 모두 흔히 볼 수 없는 통통한 낙지 살과 보들보들한 식감이 인
상적인 모습을 보여주는데요.
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극한직업 신안 낙지 주문
신안 뻘낙지는 거친 동해안이 아닌 갯벌에 살아서 부드러움과 싱싱함이 남다른데 힘차게 꿈틀대는 낙지를 고소한 참기름장에 찍어 먹으면 그 보들보들하고 고소한 식감이 일품이라고 합니다. 연포탕을 주문하면 살아있는 거대한 낙지 그대로 육수에 담궈져 탱글한 낙지 살을 만나볼 수 있습니다.
극한직업 신안 낙지 주문정보
주문▶https://link.coupang.com/a/bXOaof
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극한직업 신안 낙지 주문
현지에서 산지직송하는 제철 뻘낙지라 가격도 착하며 낙지볶음같은 경우에도 여느 낙지집에서 쉽게 만나보기 힘든 두껍고 탱탱한 낙지 살을 즐길수있는데 낙지 자체의 맛이 워낙 좋고 살이 실하기 때문에 양념이 그리 맵지않고 낙지 본연의 맛에 충실한 것이 특징이라고 합니다.
극한직업 신안 낙지 주문정보
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연포탕과 낙지볶음 모두 슴슴한 간에 낙지 본연의 맛을 살린 것이 이곳의 포인트라고 하는데요. 낙지볶음은 매워야 맛있다는 고정관념을 깬, 낙지 자체의 맛에 더욱 포인트를 두는 곳으로 신선한 낙지 공급이 있기에 가능한 맛이라고 합니다.
극한직업 신안 낙지 주문하는곳
※봉자네 1번지
전남 신안군 압해읍 압해로 1836
영업시간 - 7시 ~ 20시(매달 4번째 수요일 정기 휴무)
0507-1385-9540
낙지볶음 - 소 40.000원, 대 50.000원
낙지탕탕이 - 소 40.000원, 대 50.000원
낙지연포탕 - 소 40.000원, 대 50.000원
극한직업 829화〈갯벌과 바다의 진미! 낙지와 홍게〉 갯벌의 진미, 낙지를 맨손으로 낚아채는 낙지 사냥꾼! 올여름, 유독 길어진 폭염으로 낙지는 자취를 감추어 ‘금(金)낙지’라고 불리는데 이 귀한 보물을 잡기 위해 모여든 사람들. 가지각색 장비를 챙긴 사람들 가운데, 도구 하나 없이 오로지 맨손으로 낙지를 잡는다는 작업자가 있다. 약 50년 동안 낙지를 잡았다는 그는 처음 배웠을 때부터 별다른 도구 없이 맨손으로 잡았고, 노련한 작업 기술로 단시간에 도구를 든 사람들보다 많이 잡을 수 있다고 한다. 먼저, 뭍에서부터 낙지의 숨구멍을 찾으며 구멍의 길을 따라 갯벌과 물을 퍼내고 어느 정도 됐다 싶으면 갯벌로 덩어리를 만들고 볼록하게 낙지 구멍을 막는다. 그리고 갯벌로 비석처럼 표시까지 하면 ‘무덤 낙지’ 작업이라고 부르는 사전 작업의 마무리가 된다. 발이 푹푹 빠지는 펄을 걸으며 3~4시간 동안 반복 작업을 하고, 묻는 작업이 끝나면 다시 처음에 만들었던 ‘무덤 낙지’로 되돌아간다. 이제 본격적으로 잡는 작업. 숨구멍을 막은 펄 덩어리를 빠르게 뒤집어서 단숨에 손을 넣고 낙지를 꺼낸다. 그러나 허탕을 치기도 일쑤! 안타까움을 뒤로 하고 물이 차오르기 전까지 쉼 없이 이동하며 묻어둔 낙지 구멍 속에 손을 빠르게 넣고 빼기를 반복한다. 그렇게 정신없이 하다 보면 어느새 온몸은 펄투성이가 되어버린다는데. 맨손어업으로 낙지를 잡는 일은 고되고 외로운 작업이기에 이제는 점점 마지막 세대라고 불리지만 오늘도 가족들을 위해 온몸을 내던져 갯벌 낙지를 잡는 사람들을 만나보자.
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