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ebs 극한직업 708화 2022년 6월 11일 방송 택배 인터넷 온라인 주문 방법 업체 공장 매장 연락처 구매 판매처 가격 견적 문의 촬영지 위치

 

한국인이 사랑하는 불맛 삼 대장

 

극한직업 장작불 닭볶음탕

상호 : 산골농원 솥뚜껑전골(닭볶음탕)의 원조

대표 메뉴 : 솥뚜껑닭볶음탕대표 75,000원 1마리(3인분)부터 주문가능

3인분부터 인분수로 주문가능하며 9인분까지 "한솥뚜껑"에 조리됩니다.(10인분 두 솥)

주소: 경기 가평군 설악면 어비산길99번길 75-7

전화 : 031-584-7415

영업시간 : 매일 10:30 - 18:00 화 정기휴무 (매주 화요일)

평일 : 2일전부터 전날까지 사전예약(11시30~3시 제외)

주말 : 방문주문만 가능하며 재료 소진 시 조기 마감될수 있습니다.

조리시간 : 1마리기준 약40분(날씨에 따라 오차있음)

방송출연 : 전지적참견시점 방영/ 삼대천왕 2회 닭볶음탕편 출연 및 1위/ 가평100대맛집 선정

/서울메이트 방영 다수 방송 맛집 방영

 

장작불의 거대한 불꽃 

1년에 500t이 넘는 장작을 사용한다는 한 닭볶음탕 식당,

가마솥 닭볶음탕을 삼킬 듯 거대한 불이 활활 타오르고 손님들은 그 광경에 넋이 나갑니다.

이곳은 토종닭을 사용하고 있어 40분간 높은 온도로 익혀 조리하는 것이 포인트입니다.

300도 가까이 되는 불 앞에서 하루 9시간이 넘는 시간 동안 서 있는 일은 결코 쉬운 일이 아니어서

얼굴이 열기로 붉게 상기되는 건 기본 입이 바짝바짝 말라 탈수증상이 올 수 있는 극한 현장입니다.

처음부터 끝까지 참나무장작과 숯불로 끓여내는 깔끔하고 깊은 국물맛의 솥뚜껑닭볶음탕의 맛을 느낄 수 있습니다.

 

극한직업 장작불 바비큐

상호 : 카우보이그릴

주소 : 충북 제천시 청풍면 학현소야로415-24 

전화번호 : 0507-1325-3510

영업시간 : 월, 화 정기휴무 / 수, 목 17:00 - 21:00 / 토 11:30 - 21:00 /일 11:30 - 16:30 

대표메뉴 : 잭 플래터 52,000원

(카우보이그릴의 시그니처인 브리스킷과 비프립을 함께 맛보실 수 있는 BBQ 플래터)

자이언트 비프척립

(단품 메뉴, 350g 이상, 100g 14,000원, USA CAB 등급)

브리스킷 22,000원

( Mountain of BBQ, 차돌양지를 하루숙성, 10~14시간 훈제, 2~6시간 레스팅/150g, USA Prime)

존 플래터 37,000원

(브리스킷, 비프립, 풀드포크, 칠리치킨 그리고 사이드 메뉴)

 

불 맛을 내기 위해 뜨거운 열기와 매일 사투를 벌이는 바비큐 식당

바비큐는 연기를 통해 고기를 익히기 때문에 짧게는 6시간에서 14시간의 긴 기다림이 필요합니다.

바비큐의 생명인 장작은 향이 좋고 단단해 불이 오래가는 참나무 장작을 사용하는데

2년 동안 자연에서 숙성해 습기가 없는 장작을 쓰는 것이 중요하다고 합니다.

하루 장작 사용량 1t, 그 양만 해도 어마어마하다는데 새벽 6시부터 시작해 늦은 밤까지 불맛을 내기 위해 고군분투하는 사람들을 소개합니다.

카우보이그릴은 대한민국 BBQ를 대표하는 업체로 성장 중에 있습니다.

제천시 청풍면의 작고 아름다운 마을에서 2년을 숙성시킨 참나무로 진실되게 텍사스 정통 바베큐를 굽고 있습니다.

10년간의 연구를 통해 특허받은 바베큐 핏을 활용, 미국산 소고기 중 최고 등급인 Prime 등급 원육을 사용한 브리스킷은 국내에서 최고 수준이라 자부합니다. 자연 속에서 여유롭게 힐링하시면서 정통 텍사스 BBQ 플래터를 즐길 수 있습니다.