극한직업 완도 다시마 공장 업체 택배 주문 천연조미료 국물 반찬 다시마 완도 다시마 수산 업체 구매 구입방법 주문 극한직업 710회 바다에서 찾은 감칠맛 새우젓과 다시마

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EBS 극한직업 710화 방송 공장 업체 위치 택배 인터넷 온라인 밀키트 주문 구매 방법 판매처 메뉴 가격 문의 촬영장소 2022년 6월 25일 (토) 밤 9시 5분 바다에서 건져 올린 천연 조미료 다시마 요리 일등공신 다시마

 

극한직업 710화 바다에서 찾은 감칠맛 새우젓과 다시마

우리 밥상에서 빠질 수 없는 최고의 감칠맛을 얻기 위해 바다와 싸우는 현장

 

바다에서 건져 올린 천연 조미료 다시마 x 요리에 빠져선 안 될 일등 공신 조미료 다시마

 

전국 다시마 생산량 70%를 차지하는 전라남도 완도에선 5월~6월 다시마 제철을 맞아 온 동네 주민들이 다시마 작업으로 분주하다고 합니다. 다시마 양식장에서 다시마를 키우는 100m 줄 한개에 달인 다시마 양만 무료 2t에 달한다고 하는데요. 한 줄에 다시마 약 1,400개가 달려있기 때문에 끊임없이 배 위로 올라오는 다시마를 채취하기 위해선 숨 돌릴 틈조차 없이 움직여야 하는 힘든 작업이라고 합니다. x 겨울부터 6개월간 키우며 길이가 5m까지 자라지만, 모두 상품으로 나가는 건 아니고 영양분이 많고 이물질이 적은 윗부분 1m 80cm 정도만 사용하고, 나머지는 전복 양식장에서 전복 먹이로 사용된다고 합니다.

다시마는 채취한 당일에 널지 못하면 상품 가치가 떨어지므로 채취 직후 건조 작업을 해야 하는데 때문에 다시마를 채취하는 날엔 모든 작업자가 분주히 움직여야 한다고 합니다. 다시마를 너는 2,000평 건조장에서는 구김 없고 판판한 모양이 좋은 품질 좋은 다시마를 얻기 위해 허리 한번 펴지 않고 쭈그려 앉아 다시마를 평평하게 펼쳐줘야 하며 5시간 동안 무려 3,000여 개의 다시마를 분주히 널어주는데, 작업이 끝나면 허리부터 어깨까지 안 아픈 곳이 없다고 하는데요.

 

극한직업 710화에서는 채취부터 출하까지, 사람 손 안 가는 과정이 없다는 다시마 국물 요리 필수 재료부터 각종 반찬까지 두루 쓰이는 다시마 채취 현장이 소개됩니다.