극한직업 부산 수제 어묵 유부주머니 가게 택배 주문

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이번 극한직업에서는 겨울을 맞아 어묵의 고향 부산에서 어묵과 유부 주머니 작업 현장이 소개되었습니다.

극한직업 부산 수제 유부주머니 가게는 매일 시장에서 공수한 신선한 재료로 유부, 당면, 배추, 당근, 양배추 등 특제 양념을 넣어 향긋한 참나물로 감싸 만든 수제 유부주머니로 고소하고 감칠맛에 식감이 좋아 인기라고 하는데 하단의 홈페이지를 통해 구매 가능합니다.

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극한직업 부산 어묵가게는 45년 전통의 수제어묵 가게는 30년 이상의 장인들이 90%이상 최고급 돔 연육을 사용하여 옛 방식의 돌절구로 식감을 살리고 카놀라유로 더 부드러운 식감이 살아 있으며 밀가루 대신에 감자 전분을 사용하여 건강한 수제어묵을 만들고 있어 많은 분들이 찾는다고 하는데 하단의 홈페이지를 통해 구매 가능합니다.

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부산의 한 수제 어묵 가게에서는 경력 30년 이상의 장인들이 이른 아침부터 어묵 반죽 작업에 돌입한다. 실꼬리돔을 주 연육으로 사용하여 쫄깃하고 풍미가 좋으며 돌절구 기계를 사용해 반죽의 식감을 살리는 것이 비법이라고 하는데요. 어묵의 종류만 해도 24종이라 하루에 2,000개의 어묵을 만드는데다 기계 어묵 또한 모양을 찍어내는 과정 이외에는 모두 사람의 손을 거쳐야 해 작업자들은 쉴 겨를이 없이 정말 눈코 뜰 새 없이 바쁜 작업이라고 합니다.