6시내고향 홍천 산마늘 명이나물 택배주문 산마을 청년 영농조합

6시내고향 홍천 산마늘 명이나물 주문

6시 내고향 농어촌의 다양한 이야기를 전달하는 소식통  홍보장사만만세에서는 홍천의 고산지대에서 자라나는 명이나물이 소개되었는데 높은 일교차를 이겨내고 자라나 특유의 마늘향과 알싸함이 뛰어나며 잎이 넓고 부드러운 울릉종 명이나물과 잎이 얇고 향이 진한 오대종 명이나물이 소개되었습니다.

이곳 홍천 농원의 울릉종 명이나물은 잎이 크고 넓으며 특유의 마늘향이 과하지 않고 잎이 부드러워 쌈채소로 먹기에 적당하며 오대종 명이나물은 지리적 표시 인증을 받은 품목으로 특유의 마늘향과 알싸함이 더욱 진해 장아찌로 담그기에 좋다고 하는데 하단의 홈페이지를 통해 구매 가능합니다.

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이곳 홍천 산마을청년영농조합원들의 오랜 노하우와 정성으로 재배된 홍천의 백두대간 자락, 해발 800m에 위치한 농원은 고산지대에서 재배될 수 있는 명이나물의 최적의 재배장소로 특유의 마늘향과 알싸함을 지닌 명이나물은 7년이라는 긴시간동안 정성으로 재배되고, 1년 딱 한철에만 만나볼 수 있는 귀한 산나물이라고 하는데 하단의 홈페이지를 통해 구매 가능합니다.

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명이나물 장아찌로 드셔보세요

재료준비 진간장 1kg, 식초 800g, 물 1kg, 설탕 800g, 생강 1쪽, 월계수 잎 3장(생략가능)

1.준비된 재료를 모두 넣고 한소끔 끓여 주세요.

2.끓인 장을 충분히 식힌 후 명이나물에 부어주세요.

3.명이가 간장에 잠길 수 있도록 무거운 물건으로 눌러주세요.

4. 3일정도 상온에 보관하신 후 간장소스만 따로 덜어내어 한소끔 끓여 식힌 뒤 다시 명이에 부어주세요.

5. 완성된 장아찌는 냉장 보관해주시면 1년 이상 보관이 가능합니다.

장아찌 간장 활용 꿀팁 채썬 양파에 부어 고기와 곁들이셔도 되고 과일청등을 가미하여 샐러드 소스로도 활용해보세요. 진간장의 경우 "양조"의 함량이 높을 수록 맛있습니다.