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이번 극한직업에서는대청도 홍어잡이와 나주 홍어숙성 현장이 소개되었는데 전라남도 나주시의 홍어숙성 공장은 자연에서 얻은 숙성비법을 이용해 항아리와 볏짚, 대나무 참숯, 대나무통 등 전통 숙성비법으로 2009년 나주시 우수특산물에도 지정되었다고 합니다.

이곳의 홍어회는 인절미처럼 육질이 찰지고 담백하며 뼈가 부드럽고 식감이 쫄깃하고 탄력이 있으며 씹으면 씹을수록 감칠 맛이 더해지는 맛으로 모든 작업은 수작업으로 간편하게 홍어요리를 즐길 수 있도록 손질되어 홍어회, 무침용, 찜용으로 배송받아볼 수있다고 하는데 극한직업 숙성 삭힌 홍어는 하단의 홈페이지를 통해 구매 가능합니다.

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극한직업 나주 숙성 홍어 업체에서는 찰진 맛이 강하며 뼈가 부드러워 찜요리로 가장 맛이 좋은 홍어날개찜용와 살코기 부위로 초무침으로 가장 맛있는 홍어무침용, 한번 먹게되면 자꾸 찾게되는 묘한 중독성의 홍어애와 씹으면 씹을수록 강해지는 알싸한 맛과 깊은 맛의 홍어코, 인절미처럼 찰진 육질과 부드러운 뼈의 홍어회까지 다양하게 구매가능하며 하단의 홈페이지를 통해 확인해보시기 바랍니다.

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