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동네한바퀴 성북동 스페인 식당 주문 예약
동네한바퀴 218외에서는 한양도성 북쪽 성곽 아랫동네 서울 성북동편 으로 노포 골목 속 작은 스페인을 맛보는 청년사장님의 스페인식당이 소개되었는데 다양한 숙성방법과 비법요리로 이곳 안재석 사장님은 생활의 달인에서 서울대나온 스페인요리 달인으로 출연한바가 있는데요.
신선한 페스토와 매콤한 브라바 소스를 뿌린 매쉬드 포테이토 위에 통통한 문어 다리의 뽀르께노식 문어 요리와 달콤한 꿀과 정성으로 볶은 삐스또 대구 스테이크와 알리올리의 단짠짠단 환상 조화의 꿀대구가 대표 인기메뉴라고 합니다. 동네한바퀴 성북동 스페인식당 주문 예약 상세정보는 아래에서 확인 하세요.
동네한바퀴 성북동 스페인 식당 주문 예약
동네한바퀴 성북동 스페인 식당 https://naver.me/G6DAkHZr
마시멜로처럼 부드러운 문어의 맛과 쫄깃한 식감을 모두 즐길 수 있는 감칠맛 폭발 스페인식 문어 요리와 부드럽고 풍미 넘치는 대구 스테이크로 인기라고하는데 의 맛을 느낄 수 있는데 동네한바퀴 성북동 스페인식당 주문 예약 상세정보는 아래에서 확인 하세요.
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스페인에서는 삶은 문어를 찐 감자와 곁들이고 파프리카 파우더와 올리브유를 뿌려서 먹는 방식이 아주 일반적으로 사장님의 문어요리는 스페인식 문어요리로 유명한 pulpo a la gallega를 뽀르께노식으로 재해석한 요리라고 하는데요. 좀 더 부드러운 식감을 살리기 위해 직접 만든 매쉬드 포테이토를 활용하고, 파프리카 파우더를 베이스로 한 매콤한 브라바 소스와 향긋한 바질 페스토를 감자 위에 토핑한 뒤, 큼직한 문어 다리 2개를 올리브유에 맛나게 볶아낸 요리라고 합니다. 이곳의 또하나의 인기 메뉴는 대구 스테이크인데요. 부드럽고 풍미 넘치는 대구살을 만들기 위해 오렌지와 사과를 썰어 꿀과 함께 끓여준 후 나온 엑기스에 대구살을 하루 동안 숙성시켜 주는 과정을 거치기 때문에 일반적인 대구와는 다른 향과 부드러운 맛을 느낄 수 있다고 합니다.
뽀르께노 스페니쉬 비스트로
서울 성북구 동소문로6길 4-21 1층 https://www.instagram.com/porqueno_spanishbistro/
대표메뉴
꿀대구 15,000원
달콤한 꿀, 정성으로 볶은 삐스또, 대구 스테이크와 알리올리의 단짠짠단 환상 조화
뽀르께노식 문어 요리 24,000원
신선한 페스토와 매콤한 브라바 소스를 뿌린 매쉬드 포테이토 위에 통통한 문어 다리
돼지뽈살와인찜 17,000원
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감바스 알 삘삘 16,000원
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