동네한바퀴 경남 고성 4대 전통장 농원 택배 주문 된장 간장 콩이랑농원

동네한바퀴 고성 전통장 택배 주문

동네 한 바퀴 221회에서는 경남 고성에서 1,100개의 장독으로 터를 지키며 1대 할머니를 시작으로 4대를 이어 전통방식 그대로 우리 고유의 된장과 고추장 등 전통장을 만들고 있는 전통장 농원이 소개되었습니다.

이곳 농원의 된장 간장 고추장 등 장류는 100년을 이어온 종자장 씨앗장을 계속 새 장에 첨가해 대를 이어 영양소와 향미를 지키는 덧장기법을 통해 장맛을 지켜오고 있는데 어머니의 손맛 그대로 깊은 구수함이 담긴 맛으로 인기라고하는데요. 동네한바퀴 경남 고성 4대의 전통장 농원 택배 주문은 아래에서 가능합니다.

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화학첨가물 없이 국산콩 무공해 암반수 천일염으로 만든 이곳의 된장 간장 고추장 등은 자연 옹기에서 숙성해 인공적인 맛이 아닌 깊은 구수함이 담긴 맛으로 오랜 연구 끝에 저온숙성 기법을 적용한 저염된장과 청국장 매실 원액과 고춧가루가루 전통방식으로 직접 빚은 메주가루로 만든 고추장과 간장 등 전통장으로 많은 분들이 찾는다고하는데요 동네한바퀴 경남 고성 4대 전통장 농원 된장 간장 고추장 청국장 등 콩이랑 농원 전통장 택배 주문은 아래에서 가능합니다.

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(감로이슬농원) 100% 국산콩 전통 재래식 시골 집 된장(3년숙성)

(감로이슬농원) 100% 국산콩 전통 재래식 조선 집 간장(3년 숙성)

(감로이슬농원) 100% 국산 재래식 시골 전통 수제 찹쌀 고추장

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전통장 분야의 명가로 꼽히는 이 농원은 품질 관리도 엄격하다고 하는데 이곳 농원의 제품들은 100% 우리콩과 천연암반수를 사용해 전통방식으로 만들며 옹기는 전통 방식으로 장인이 만든 전남 영광의 옹기를 사용한다고 합니다. 소금은 간수를 충분히 뺀 전남 신안의 천일염을 사용하고 오염되지 않은 산 속의 맑은 공기와 따스한 햇볕, 그리고 4대째 내려온 정성을 더해 만든다고 합니다. 메주가 원하는 수준으로 띄워지지 않으면 그 해 된장 농사를 아예 포기할 정도로 수 천만원의 손해를 본적도 있다고 하는데 농장의 명성에 먹칠을 할 수 없고 우리가 만든 제품은 우리 가족이 먹는다는 마음가짐과 초심을 잃지 않고 정성을 다해 전통을 지켜나가고 싶다는 이필분 정재호 부부의 고집으로 지켜오고 있다고합니다. 음식맛은 장맛, 사업화에 나서다 경상남도 고성군 영현면 영부리의 고즈넉한 농촌마을에 자리한 콩이랑농원에 들어서면 장독대 1100여 개가 펼쳐진 장관을 볼 수 있는데 전통 방식으로 만든 된장과 고추장, 그리고 간장이 담긴 각종 항아리들이 콩이랑 농원의 앞마당에 늘어서 손님을 맞는다고 합니다. 마당 한 켠엔 메주와 더불어 며느리에게 그 비법을 전수하며 여생을 보낸 서또분 할머니의 참 뜻을 기리는 빗돌이 놓여있으며 안채 방 안에 자리잡고 있는 200년된 우물인 부연정도 이곳 농원의 자랑 중 하나로 이 우물 물로 장 담그기를 시작해서 2대 강천조 할머니, 3대인 손주 며느리 이필분 콩이랑농원 대표까지 내려오고 아들 내외도 합류했다고합니다.