극한직업 속초 반건조생선 공장 업체 택배 주문

속초 반건조생선 주문

이번 극한직업에서는 속초 반건조생선 공장을 찾았는데 생선 종류에 따라 손질과 건조 방법이 다른 20여 가지의 반건조 생선을 만든다고하는데 오랜 경력과 노하우로 완벽한 손질과 최적의 환경에서 건조하여 비린내가 없고 맛있게 건조된 다양한 반건조 생선으로 인기가 높다고 합니다. 극한직업 속초 반건조생선 공장 주문은 아래에서 가능합니다.

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속초 현지 덕장에서 최상급 원물로 완벽하게 손질하여 1등급 천일염을 사용하며 소금간을 최소화하여 건강하고 짜지 않은 방부제나 첨가물이 없는 20여가지 반건조 생선으로 많은 분들의 호평을 받고있는데요. 극한직업 속초 반건조생선 공장 주문은 아래에서 가능합니다.

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명절 선물로 인기, 반건조 생선!

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명절 선물로 인기, 반건조 생선!

차례 음식뿐만 아니라 명절 선물로도 인기인 반건조 생선,

그래서 강원특별자치도 속초시의 한 공장에서는 설 한 달 전부터 20여 가지의 반건조 생선을 만들기 위해 박차를 가한다. 냉동 상태로 들어온 생선을 해동시킨 후 본격적인 손질 작업에 들어가는데.

생선 비늘을 일일이 벗기고 내장을 제거한다.

이때 피나 검은 막이 남아있을 경우 비린내가 나기 때문에 안쪽까지 깨끗하게 손질한다.

특히 전라도에서 차례상에 올리는 민어는 크기가 클 뿐만 아니라

다른 생선보다 비늘이 커서 두 배나 더 공들여 손질해야 한다.

이렇게 계속 작업하다 보면 팔에 무리가 가기 일쑤.

가자미, 장문볼락, 코다리 등 손질한 생선은 종

류에 맞게 절인 후 온도, 습도까지 조절해서 말리면 반건조 생선이 완성된다.

생선 종류에 따라 손질과 건조 방법이 달라 시간과 정성을 쏟을 수밖에 없는 작업.

바빠지는 설 대목을 맞아 잠과 싸워가며 반건조 생선을 만드는 이들을 만나본다.

 

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