백반기행 잠실 숙성회 횟집 주문 숙성광어회 우럭회 간이횟집

숙성 광어회 우럭회 주문

이번 백반기행 잠실밥상에서는 잠실새내 숙성회 횟집이 소개되었는데 18년 회 손질 내공을 보유한 사장님은 그날 들어온 회를 모두 손질해 5시간 정도 전에 미리 숙성시켜 놓는 여느 횟집과는 다른 정성과 비법이 있는 곳이라고 합니다. 백반기행 방송제품 주문 정보는 아래에서 확인하실 수 있습니다.

숙성 광어회 우럭회 주문

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숙성회를 싸먹을 경우에는 정말 독특하게도 깻잎에 회를 한점 올리고 회 밑에 깔린 무를 잔뜩 더해준 후 사장님의 비법 양념 된장과 함께 먹는 방법이 이 집만의 특별함인데요. 쫄깃한 회와 아삭 달달한 무의 만남이 생각지못한 최고의 조화를 보여준다고합니다. 백반기행 방송제품 주문 정보는 아래에서 확인하실 수 있습니다.

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백반기행 <234회 맛의 홈런! 서울 잠실밥상> 잠실 숙성회 횟집 주문 포장 예약 위치 가격 정보는 아래에서 확인하실 수 있습니다.

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백반기행 잠실 숙성회 횟집 정보

<234회 맛의 홈런! 서울 잠실밥상>

※서울시 송파구 백제고분로 7길 52 1층

영업시간 - 18시~ 2시

0507-1422-2460

광어 대 - 65.000원

우럭 대 - 65.000원

광어 + 우럭 대 65.000원

 

잠실 야구장에서 경기가 끝나면 팬들이 삼삼오오 모이는 곳이 바로 잠실새내, 이곳 골목에서 작지만 뚝심있게 오래 운영해 온 횟집이 소개되었습니다. 죽, 김치전, 오뎅탕 등 전채부터 일반 횟집과는 맛도 구성도 다르고요. 통우럭을 손질해서 마늘을 얹어 나온 통우럭구이의 맛도 일품이었습니다. 하지만 이 집의 백미는 바로 주인공 ‘회’인데요, 그날그날 팔 생선만을 들여온 뒤 미리 손질해서 숙성하는 것도 대단하지만 더욱 대단한 것은 회 밑에 깔아주는 ‘무채’입니다. 이 집에선 깻잎에 무채와 된장양념을 듬뿍 얹어 싸 먹는 것이 특징인데요. 난생 처음 먹어보는 조합인데 무채의 시원함이 회와 아주 잘 어울린다고합니다. 

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