동네한바퀴 단양 송고버섯소금 마늘소금 택배 주문 이학주 금수레

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이번 동네한바퀴에서는 충북 단양의 400년 역사의 도자기 마을인 방곡마을 전통 장작가마에서 구워만드는 단양 특산물 마늘을 활용한 마늘 소금과 소나무에서 자라는 송고 버섯을 활용한 버섯 소금이 소개되었습니다.

신안 천일염을 800도 황토장작가마에 14시간 구워 중금속을 포함한 불순물과 간수, 박테리아가 없는 순수 구운 소금과 송고버섯을 구워 황금비율로 만든 송고버섯소금은 특유의 풍미와 맛과 향이 탁월해 진한 육수에 요리한듯 천연의 감칠맛이 일품이라고 하는데 동네한바퀴 단양 송고버섯소금 마늘소금 택배 주문은 아래에서 가능합니다.

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단양 육쪽마늘을 전통 황토가마에서 복사열로 구워내 마늘향과 감칠맛이 뛰어난 단양마늘소금과 송고버섯 특유의 향과 풍미로 최상의 감칠맛을 주는 송고버섯소금은 건강 천연조미료로 인기라고하는데 동네한바퀴 단양 송고버섯소금 마늘소금 택배 주문은 아래에서 가능합니다.

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[금수레] 구운버섯소금 200g / 신안천일염 + 국내산 송고버섯 / PREMIUM SALT

[금수레] 구운마늘소금 200g / 신안천일염 + 단양 6쪽 마늘 / PREMIUM SALT

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동네한바퀴 충북 단양 전통황토가마에서는 100% 전남 신안 비금도에서 추출한 천일염을 3~4년 자연 건조를 통해 간수를 제거한 후 전통 황토장작가마에서 800℃ 이상 의 고온에서 참나무와 소나무를 연료로 사용하여 14시간 이상 구워 순수 구운 소금을 만든다고하는데요. 중금속을 포함한 불순물과 간수,박테리아가 없으며 쓴맛이 없고 짠맛이 덜하여 섭취한 후 입안에서 단맛의 여운이 남는 800℃ 열기를 견딘 인고의 산물인 구운소금을 만든다고 합니다. 소금 굽는 과정의 복사열로 구워낸 마늘을 소금과 일정 비율로 섞어 단양마늘소금을 만들며 송이의 그윽한 향과 고기처럼 쫄깃한 식감을 지닌 귀한 송고버섯을 구워낸 버섯소금은 맛과 향이 탁월하며 진한 육수로 요리한것같은 풍미를 주며 감칠맛이 매우 뛰어나 각종 나물이나 다양한 요리에도 감칠맛을 배가 시켜준다고합니다.

 

조직이 치밀하고 단단하며 맛과 향이 깊은 단양마늘은 전통 황토장작가마에서 구워내 마늘향과 감칠맛이 살아 있어 육류 또는 해산물 요리에 뿌리거나 찍어먹으면 감칠맛이 배가 된다고합니다. 화학조미료를 쓰지 않는 가정에서 가장 기본이 되는 천연 맛소금으로 동치미 백김치 등 국물김치를 담글때 밑반찬을 무칠때도 액젓대신에 간이 필요한 모든곳에 활용할 수 있다고 합니다.

동네한바퀴 222회 충북 단양

전통 장작가마에서 굽는 송고버섯소금

금수레 

충북 단양군 대강면 도락산로 87-61 / 043-423-0913